Ini Dia Cara Makan Kepiting yang Benar

Cara Makan Kepiting – Kepiting merupakan hewan yang berkembang biak dengan cara bertelur. Ada banyak jenis kepiting di dunia ini. Beberapa diantaranya yang dapat dimakan adalah kepiting bakau lumpur, kepiting raja alaska, rajungan, kepiting batu, kepiting bulu cina, kepiting laba-laba, kepiting kenari dan masih banyak lagi. Kepiting biasanya terdapat di wilayah pantai yang kadar garamnya 0 – 35 ppt.

Cara Makan Kepiting yang Benar
sumber: reseputama.com

Kepiting sangat enak apabila diolah menjadi kepiting asam manis, kepiting saus tiram dan makanan-makanan olahan kepiting lainnya yang sangat menggugah selera. Namun untuk menikmatinya ternyata tidaklah mudah apalagi untuk kita yang belum pernah makan sama sekali. Itu dikarenakan kepiting memiliki cangkang yang keras. Lalu bagaimana caranya?

 

Persiapan Sebelum Makan Kepiting

Sebelum kita membahas tentang teknik cara makan kepiting menggunakan tangan yang benar, ada baiknya kita melakukan persiapan. Persiapan ini juga penting untuk menghindari hal-hal yang tidak kita inginkan.

1. Persiapan pada Meja Makan

Sebelum kita menyantap kepiting, ada baiknya melapisi meja yang akan digunakan dengan koran atau plastik. Ini bertujuan agar bumbu-bumbu kepiting yang terpercik atau jatuh tidak mengenai meja yang kita gunakan. Selain untuk meminimalir terjadinya noda pada meja, langkah ini dilakukan juga untuk meminimalisir bau amis pada meja.

Kertas koran atau plastik yang anda gunakan untuk melapisi meja juga dapat berfungsi untuk membungkus cangkang kepiting setelah anda selesai menyantapnya.

2. Gunakan Pakaian Berwarna Gelap

Apa sih hubungannya antara makan kepiting dengan baju berwarna gelap? Saat makan kepiting, bumbu dan air dari sari kepiting sangat mudah menetes terutama saat mencoba membuka cangkang-cangkangnya. Tetesan bumbu dan air dari kepiting tersebut dapat mengenai pakaian anda dan membuat noda. Untuk itulah dianjurkan menggunakan pakaian gelap saat makan kepiting.

3. Tidak Perlu Menyiapkan Sendok dan Garpu

Menggunakan tangan merupakan cara termudah untuk menikmati kepiting. Penggunaan sendok dan garpu justru menyulitkan. Menurut Executive Chef dari The Holy Crab, hanya tangan yang tahu bagaimana cara menaklukkan cangkang dan capit kepiting. Alat pembantu yang bisa anda gunakan adalah pemecah cangkang yang biasanya disediakan oleh restoran.

Pemecah Cangkang untuk membuka cangkang kepiting
Pemecah Cangkang (sumber: id.aliexpress.com)

 

Cara Makan Kepiting Menggunakan Tangan yang Benar

Setelah melakukan langkah-langkah persiapan, sekarang waktunya untuk menikmati kepiting. Sebelum menikmatinya, kita harus mengupas cangkang-cangkang dari kepiting ini untuk dapat mengambil dagingnya yang mana tidak mudah untuk melakukannya. Ikuti langkah-langkah cara membuka cangkang kepiting yang benar.

1. Tarik Semua Kaki dan Capit Kepiting

Tariklah kaki dan capit kepiting dengan kombinasi gerakan menarik sambil memutar. Agar lebih mudah, anda dapat memasukkan pisau tumpul ke sendi-sendi kepiting kemudian tarik kaki dan capit kepiting.  Terkadang dari kaki kepiting ada daging yang sedikit keluar. Anda dapat menikmati daging yang keluar tersebut

Cara Makan Kepiting yang Benar adalah dengan tangan
sumber: thereisbeautyallaround.wordpress.com

2. Buang Kaki Kepiting dan Simpan Capit Kepiting

Buanglah kaki kepiting karena bagian ini sudah tidak akan gunakan lagi dan simpan capit kepiting karena bagian ini masih digunakan yang masih terdapat daging di dalamnya.

3. Balik Kepiting dan Cabut Cangkang Bagian Atas

Langkah dari cara makan kepiting selanjutkan adalah pisahkan antara bagian atas dan bagian bawah kepiting dengan tangan anda. Cabut dan buanglah cangkang bagian atas. Lakukan langkah ini secara perlahan-lahan.

4. Bersihkan dan Cabut Insang Kepiting

Pegang kedua sisi cangkang kepiting dan bagi menjadi dua. Lalu ambil salah satu dari potongan cangkang kepiting dan potong dua kepiting dengan pisau atau tangan anda.

5. Retakkan Ruang Cangkang

membuka cangkang kepiting
sumber: lookimadethat.com

Cara untuk meretakkan ruang cangkang adalah tekan ke bawah cangkang kepiting lalu tariklah cangkang kepiting.

6. Tarik Daging Kepiting

gambar cara makan kepiting
Daging Kepiting (sumber: winwes.com)

Daging kepiting sekarang sudah terlihat. Gunakan jari tangan anda untuk menarik daging kepiting dari cangkangnya. Gunakan juga pisau tumpul untuk mengeluarkan daging pada ruang cangkang kepiting yang lebih kecil.

7. Pecahkan Capit yang Masih Anda Simpan

Capit Kepiting
sumber: santamonicaseafood.com

Capit yang masih anda simpan pada langkah kedua tadi pecahkan dengan menggunakan alat pemecah capit atau bisa juga dengan pisau. Lakukan langkah ini dengan hati-hati.

8. Nikmati Daging Kepiting

Bersakit-sakit dahulu, bersenang-senang kemudian. Setelah melalui proses yang cukup panjang, kini anda dapat menikmati kepiting tersebut. Nikmati daging pada bagian dalam capit yang telah dipecahkan dan daging dari bagian lainnya yang telah dikeluarkan.

 

Makanan yang Tidak Boleh Dimakan Setelah Makan Kepiting

Setelah puas menikmati daging kepiting, jangan konsumsi makanan-makanan ini jika anda tidak ingin terjadi sesuatu yang buruk pada tubuh anda. Ini dia daftar makanan dan minuman yang sebaiknya jangan anda konsumsi setelah makan kepiting.

Teh

sumber: bacadata.com
sumber: bacadata.com

Banyak sekali orang memesan teh untuk menu minuman mereka saat mereka berada di rumah makan. Tapi apabila anda sedang makan kepiting, sebaiknya jangan pesan teh karena mengonsumsi teh setelah makan kepiting dapat menyebabkan gangguan pencernaan.

Minum teh setelah makan kepiting akan melumerkan getah lambung. Dengan begitu fungsi pembasmi kuman pada getah lambung akan menurun sehingga bakteri dapat hidup bebas dalam lambung. Selain itu, teh mengandung asam tanat yang apabila dikonsumsi bersamaan dengan kepiting akan menimbulkan gejala tidak enak pada usus lambung.

Sebenarnya bukan hanya saat kepiting saja. Memang setelah makan, sebaiknya anda tidak mengonsumsi teh karena akan mengganggu organ pencernaan. Teh yang bersifat asam akan mempengaruhi kemampuan tubuh untuk mencerna makanan dan membuat protein yang kita asup lebih sulit dicerna. Lebih baik mengonsumsi air putih saat kita makan kepiting.

Buah Kesemek

Sama seperti teh, buah kesemek mengandung asam tanat yang membuat protein yang kita asup jadi lebih sulit dicerna. Asam tanat akan membuat protein dalam daging kepiting menggumpal sehingga sulit untuk dicerna. Selain itu, apabila sudah terlalu lama di usus, maka akan terjadi pembusukan yang dapat menyebabkan nyeri perut, mual, muntah atau diare.

Buah Pir

Buah pir yang memiliki sifat dingin apabila dimakan bersamaan dengan kepitingmaka akan melukai limpa lambung dan menyebabkan gangguan pencernaan. Selain pir, mengonsumsi makanan lainnya yang bersifat dingin bersamaan dengan kepiting tidak baik untuk pencernaan.

Selain buah kesemek dan pir, sebaiknya anda tidak makan buah bersamaan dengan kepiting. Jika ingin makan buah, beri jeda waktu beberapa jam sebelum atau setelah makan kepiting.

Daging Kambing dan Ikan Gabus

Daging Kambing
Daging Kambing (sumber: andrinuggraha.com)

Daging kambing dan ikan gabus juga tidak baik apabila dikonsumsi bersamaan dengan kepiting. Jika dikonsumsi secara bersamaan maka fungsi memperkuat dan menghangatkan dari daging kambing dan ikan gabus akan berkurang. Selain itu juga tidak baik untuk limpa lambung.

 

Itulah tadi cara makan kepiting beserta persiapan dan pantangannya. Semoga tulisan ini bermanfaat untuk anda.

Leave a Comment