Siapa yang tidak kenal singkong? Makanan yang satu ini dapat dijadikan sebagai pengganti nasi karena kerbohidratnya dan daunnya bisa dijadikan sayur. Kadar gizinya juga cukup lengkap. Dalam 100 gram singkong terdapat kalori sebanyak 121 kal, air 62,5 gram, fosfor 40 gram, kalsium, 33 miligram, karbohidrat 34 gram, vitamin C 30 gram, protein 1,2 gram, besi 0,7 miligram, lemak 0,3 gram dan vitamin B1 0,01 miligram.
Sedangkan dalam daun singkong terdapat protein, kalsium, fosfor, besi, vitamin A dan vitamin C Singkong ini sangat enak dijadikan berbagai macam makanan ringan. Ada banyak jenis makanan ringan yang dapat diolah dari singkong. Ini dia daftarnya…
Walaupun bukan koki profesional tapi masakan ibu saya itu rasanya enak dan varian masakan yang ibu saya bisa buat ada berbagai macam. Mulai dari makanan ringan, makanan berat, cemilan, minuman, kue basah sampai kue kering untuk lebaran.
Biasanya ibu saya mendapatkan berbagai macam resep masakan dari internet, buku dan sesekali juga ikut kelas memasak. Biasanya dari resep-resep yang didapat ada beberapa yang dimodikasi sendiri oleh ibu saya….